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完美假期的标配总是美食

时间:2019-05-29 00:47 作者:admin 点击:

  国人走世界走得多了,也不是什么高不可攀的,大众点评也可以按图索骥,只是长假就在眼前,去哪里吃,吃什么?对于每一个专业的吃货来说,那是要经得起推敲的,懂生活有品位,最终表现在懂吃上。所以长假过得好,当然首先是胃要舒服。

  广州富力丽思卡尔顿酒店意轩餐厅主厨安德烈(AndreaZamboni),经过三个月的精心甄选,最终确定了新的菜单。安德烈来自意大利北部,是享誉世界的主厨岑柏涛(UmbertoBombana)的家乡。在2016年的全新菜单,安德烈巧妙运用各种食材带来的最原汁原味的味觉体验,展示他的烹饪艺术。

  菜品包括低温煮鸡蛋配白灼芦笋:鸡蛋以62摄氏度的水温慢煮而成,精选24个月的帕玛森芝士,和香脆帕尔马火腿片,味道浓郁。自制墨鱼汁面条:墨鱼面是传统意大利菜的代表之一,自制的宽面,在墨鱼汁的浸染下呈现乌亮的黑,再搭配蛤蛎、小鲜鱿及碎番茄沙拉等各式海鲜配料,别有一番风味。烤羔羊里脊:以热黄油浇盖而熟的羊里脊,放在锡纸里休息静止5分钟,肉汁被肉充分吸收,搭配奶油椰菜花水煮有机芦笋和可可豆味蘑菇泥土,口感饱满丰润。

  文华东方酒店的星级广东食府文华厅将再度为各饕餮呈献以大闸蟹闻名的上海成隆行蟹王府大闸蟹。由10月28日至11月30日,文华厅团队将以此时令食材入馔,精心烹调一系列传统上海菜式。此外,上海成隆行蟹王府更将派出两位服务员,以纯熟技巧于席前为宾客3分钟内拆解原只大闸蟹。推广期间,宾客将能品尝逾20款精选大闸蟹菜式,当中包括原只大闸蟹(足六两)、蟹粉年糕老虎虾、蟹粉烧凤翼及蟹粉煎百花元贝皇等。文华厅除了于每周为厨师精选菜单引入不同的特菜肴外,亦为一众嗜蟹之人提供六道菜午市及晚市套餐。

  文华厅主厨洪志光师傅表示,这次推广,餐饮部团队亲自前往上海成隆行蟹王府位于江苏省太湖的蟹场搜罗肥美的大闸蟹,并将它们新鲜由上海运抵酒店,确保食客品尝最鲜味的菜式。

  澳门永利皇宫的永利扒房,是史提芬永利先生在永利的同名餐厅,呈献的是他最爱的经典美式扒房菜肴和上等海鲜,以及令人惊喜难忘的剧院式表演。在传统的晚餐表演上加添新意,每隔30分钟灯光将被调暗,音乐淡出,幕墙打开,上演令宾客目眩神迷的独特视觉动画。

  这里的牛扒精选,包括美国USDA牛扒、经认证的日本和牛以及扒房独家供应的RangersVal-ley纯黑毛安格斯牛肉。厨师团队与东南亚和太平洋地区的渔民合作,提供最新鲜的海鲜。餐厅的酒吧提供澳门最佳的烈酒系列,包括波本威士忌、白兰地、干邑和雅文邑。酒吧还提供一些在美国最享负盛名和罕有的威士忌,包括Willet和PappyVanWinkle酒厂酿制的品种。

  上海静安大酒店诚邀香港大厨叶志祥先生客座夏宫中餐厅,于10月25日至10月29日为沪上食客献粤菜佳肴,开启本年度国际美食节上海站的美食盛宴。届时,夏宫静俪殿将于午餐及晚餐时段推出主打叶先生招牌菜品的零点菜单,每道佳肴为人民币95元起,食客亦可预订由叶志祥先生特别准备的六道式午宴套餐及六道式晚宴套餐,售价为每位人民币688元及每位人民币998元。其中,不可错过的菜品包括松露酱凤尾虾多士、鹅肝酱煎牛仔骨、腿茸白玉蒸蟹拑等。值得一提的是,叶志祥先生将于10月26日晚,邀请18位贵宾体验在夏宫主席厅内特别举办的主厨晚宴,活动时间为晚6时30分至8时30分,价格为每位人民币998元,仅限一晚。由酒店首席侍酒师孙昕先生亲选的配酒也将于当晚呈现,每位人民币298元。

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